07 janeiro 2021

Aprenda a usar substitutos para o ovo em suas receitas


Para você que adora várias receitas porém não gosta de fazer uso de ovos, com esses substitutos poderá fazer suas receitas sem problema, com resultado igualmente satisfatório. Aproveite.


DAR LIGA E UMIDADE

Pães, Bolos e Panquecas

• 1 Colher (Sopa) Gel de Linhaça
•  3 Colher (Sopa) Água
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• 1 Colher (Sopa) Gel de Chia
•  3 Colher (Sopa) Água
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• 1/4 Purê de Maçã
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•  1/3 Purê de Abóbora
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•  1/2 Purê de Banana

CHANTILLY

Merengues, Coberturas de Bolos

• Aquafaba

ELASTICIDADE E EMULSIFICANTE

Biscoitos, Cookies e Sorvetes 

• 1 Colher (Sopa) Lecitina de Soja


EMPANADO

Frituras

• Farinha de Rosca
• Farinha de Trigo


MACIEZ E VOLUME

Para deixar Aerado

• 1 Colher (Chá) Bicarbonato de Sódio
•  1 Colher (Chá) Vinagre

ESTRUTURA E ESTABILIDADE

Gelatinas, Pudins e Manjares

• 1 Colher (Sopa) Ágar Ágar 
• 4 Colher (Sopa) Água Quente


Lembrando que a maioria das opções acima substitui apenas 1 ovo então dependendo da quantidade necessária observe bem a medida.

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Capa: Kaboompics .com from Pexels

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